Пирог «Ёжик» с яблочным повидлом

By: Fanny

Дек 10 2015

Метки: , ,

Раздел: Выпечка, Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/2.8
Focal Length:6.1mm
ISO:80
Shutter:1/59 sec
Camera:Canon PowerShot G10

Очень уж мне картинка печеного ежа понравилась, встреченная в интернете. Картинка была, а описания нет, поэтому пришлось самой придумывать и собирать по кусочкам рецепт пирога.
Ёжик мой в процессе выпечки несколько деформировался, боюсь, я сама виновата, надо было начинку для него полегче выбирать.
Но получился он очень вкусным, пышненьким и долго не задержался на столе.


Для теста:

молоко — 65 мл
масло сливочное — 25 г
сахар «Мистраль» мелкий — 40 г
яйцо — 1 шт. +желток для смазки
дрожжи свежие — 9 г или сухие (3 г)
соль
мука — 200 г

Для начинки:

яблочное повидло — 3 ст.л.

YO1

Приготовление.

Нагреть молоко, растворить в нём сахар и масло.

YO2
Яйцо взбить вилкой, добавить щепотку соли, Влить в остывшую масляно-молочную смесь, смешать.

YO3
Свежие дрожжи растереть с половиной муки, влить в муку молочно-яичную смесь.
Тесто хорошо вымесить, постепенно добавляя оставшуюся муку, тесто должно отходить от стенок миски и не липнуть к рукам.

YO4
Накрыть миску с тестом и оставить подходить в тёплом месте на час-полтора.

YO5

YO6
Духовку разогреть до 200*.
Тесто раскатать в овал, выложить начинку — я использовала собственноручно приготовленное в сентябре яблочное повидло, но начинка может быть любой.

YO7
Слепить края лепешки, придать пирогу форму большой капли, положить на смазанный маслом лист для выпечки швом вниз.
Ножницами сделать по поверхности теста надрезы, имитирующие иголки.

YO8
Вставить изюмины — глаза и носик.
Смазать поверхность желтком, разбавленным молоком, накрыть, дать постоять 15 минут.

YO9
Выпекать 30-35 минут.

YO10

Обсуждение рецепта на сайте

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: