Турт с картофелем и копченой грудинкой

By: Fanny

Дек 09 2015

Метки: , , ,

Раздел: Выпечка, Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/2.8
Focal Length:6.1mm
ISO:320
Shutter:1/59 sec
Camera:Canon PowerShot G10

Турт — это закрытый французский пирог, обычно из песочного теста.
Этот турт с картофелем и грудинкой может быть и закуской, и основным блюдом.
Для этого французского пирога я выбрала нашу подмосковную копченую грудинку ТМ Окраина

Ингредиенты.

  • для теста:

мука — 300г
соль — 1 ч.л.
масло сливочное — 150г + для смазывания формы
желток — 1 шт.

  • для начинки:

картофель — 500г
грудинка пикантная ТМ Окраина — 200г
сливки жирные — 150 мл
желтки — 3 шт.
сыр твердый — 150г
соль, перец

T1

Приготовление.

Муку просеять вместе с солью, добавить нарезанное кусочками масло, желток и вымесить тесто.

T2

Чтобы оно не было слишком тугим, добавить 2-3 ст.л. холодной воды.
Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

T3
Картофель вымыть, сварить до готовности, почистить и порезать тонкими ломтиками.
Копченую грудинку порезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде без масла в течение 5 минут,

T5

выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

T6
Сыр натереть на терке.

T7
В миске смешать порезанный картофель, грудинку, сыр, добавить сливки, 2 желтка, соль и перец, хорошо перемешать.

T8+1

Духовку разогреть до 200*.
Тесто разделить пополам, Каждую часть раскатать в круг.

T7+1
Выложить один из них в смазанную маслом форму для запекания, так, чтобы края свисали за бортики формы.

T8
Положить на тесто начинку, равномерно ее распределить

T9

и накрыть вторым листом теста. Края обоих пластов теста защипать.

T11
Оставшийся желток разболтать, разбавить небольшим количеством воды и смазать им поверхность теста.
Выпекать турт 30-35 минут.

T12

Обсуждение рецепта на сайте.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: