Мясные шарики терияки
By: Кисуля
Метки: горячая закуска, мясные шарики, соус терияки, фарш, японская кухня
Раздел: Блюда из мяса, Рецепты, Соусы, дипы, блюда из рубленного мяса
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 35mm |
| ISO: | 100 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Отличная пикантная закуска, приготовление которой не займёт много времени, а соус совершенно замечательный, как «настоящий».
Продукты:
фарш из говядины «Окраина» 200 г
желток сырого яйца 1 шт.
соевый соус 1 ч. л.
имбирь 1 ч. л.
чеснок 1 зубчик
белый перец
панировочные сухари 1 ч. л.
соус терияки:
соевый соус 50 г
рисовый уксус 50 г
коричневый сахар 40 г
имбирь тёртый 1 ч. л.
крахмал кукурузный 1 ст. л.
кунжут для украшения
Приготовление:
Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке, так же поступить с зубчиком чеснока. Смешать с фаршем, желтком, соевым соусом. Добавить белый перец и панировочные сухари.
Фарш тщательно перемешать, мокрыми руками скатать шарики, величиной с грецкий орех.
Запечь на фольге, в духовке, под грилем, 7 мин.
В это время приготовить соус. Смешать соевый соус, сахар и имбирь.
Довести до кипения, влить, разведённый в рисовом уксусе, крахмал. Уксус можно заменить вином.
Действовать надо очень быстро. После введения крахмала, соус светлеет, быстро-быстро перемешиваем, и как только соус начнёт менять цвет на тёмный и густеть, тут же снимаем с огня.
Выложить шарики в подходящую для сервировки посуду, полить соусом, посыпать кунжутом и сразу подавать.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий