Штрудель с картофелем и копченой грудинкой

By: Fanny

Дек 08 2015

Метки: , , ,

Раздел: Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/2.8
Focal Length:6.1mm
ISO:640
Shutter:1/59 sec
Camera:Canon PowerShot G10

Рецепт подсмотрела в октябрьском номере журнала «Кантри», как всегда с некоторой заменой ингредиентов.
Вкусное, сытное блюдо, вполне по сезону.

Ингредиенты:

картофель вареный — 300г
лук красный — 100г
грудинка копченая  — 100г
желток 1 яйца + для смазки
сливки — 6 ст.л.
тесто слоеное — 1 лист (250г)
соль, перец

STR1

Приготовление

Можно использовать оставшийся от ужина вчерашний вареный картофель, как у меня, а если варите специально, то варите в мундире.
Итак, вареный очищенный картофель натереть на крупной терке.

STR2
Лук (можно использовать лук порей или шалот) очистить и порезать.

STR3a
Копченую грудинку порезать небольшими кубиками и обжарить в растительном масле вместе с луком 3 — 4 минуты.

STR5
Яичный желток взбить со сливками, солью и перцем, смешать с картофелем и жареной грудинкой с луком в одной миске.
Добавить по вкусу специи.

STR7
Слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт.
Равномерно разложить начинку по нижней половине теста вдоль длинной стороны, отступив от края 2 см.

STR8
Закрыть начинку свободной стороной теста, скрепить края и положить штрудель швом вниз на выложенный бумагой для выпечки противень, смазать поверхность взбитым желтком с молоком.

STR9
Духовку разогреть до 190*.
Выпекать штрудель до золотистой корочки 45-50 минут.

STR10
Со штруделем хорошо сочетается зеленый салат с йогуртовой заправкой.

STRUDEL95_KOOL

Обсуждение рецепта на сайте .

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: