Картофельные ньоки под мясным соусом по-римски


Очень понравилось это блюдо итальянской кухни, советую попробовать. Несложное, вкусное и на столе смотрится хорошо.

Продукты:

картофель 500 г
желток сырого яйца 2 шт.
мука 160 г + 2 ст. л.
соль
перец

для соуса:

фарш из говядины 200 г
лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
морковь 1 шт.
корень сельдерея 80 г
томаты 500 г
пармезан 30 г
соль
сахар 1 ч. л.
перец
базилик сухой и свежий
растительное масло для жарки

Приготовление:

Очистить картофель, сварить.
Морковь, сельдерей и лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

Potato gnocchi under meat sauce Roman style
Овощи пассеровать, добавить фарш.


Посолить, поперчить, готовить вместе 5 мин.


Добавить мелконарезанные томаты без кожи и семечек, сухой базилик.


Готовить соус под крышкой 30 мин. По желанию, добавить сахар.


Готовый картофель истолочь в пюре, добавить молотый перец и желтки.


Всыпать муку, тщательно размешать до получения вязкого теста.


Мокрыми руками сформировать небольшие шарики.


Отварить в кипящей подсоленной воде 3-4 мин.


Готовые ньоки выловить шумовкой.


Вылить мясной соус в форму для запекания, сверху поместить ньоки, посыпать тёртым пармезаном.


Запечь при 220* 15-20 мин.

Potato gnocchi under meat sauce Roman style

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: