Сливовое повидло

By: Fanny

Сен 09 2015

Метки: , , ,

Раздел: Варенья-джемы, Заготовки, Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/2.8
Focal Length:6.1mm
ISO:125
Shutter:1/400 sec
Camera:Canon PowerShot G10

В этом сезоне урожай сливы у нас побил все рекорды. Я уже чего только с нею не делала — пирог пекла, варенье варила, ткемали по рецепту Кисули приготовила немного, джем с шоколадом по рецепту Светы, а затем и без шоколада джема наварила в большом объеме.
Сегодня изобрела собственный рецепт, нечто среднее между повидлом и мармеладом, довольно кропотливая работа, учитывая, что пришлось освободить от шкурки более 2 кг сливы, но раз в году можно постараться.
Итак, запаситесь терпением и временем…

Ингредиенты:

слива — 2кг
сахар = вес сливового пюре
желфикс — 1 пакетик

Приготовление.

Сливу режем пополам и вынимаем косточки.
В большой кастрюле доводим воду до кипения и партиями, примерно граммов по 400 опускаем туда сливу, удобно опускать ее туда в дуршлаге или сите и подержать 3-5 минут. Затем дуршлаг со сливой вынимаем и освобождаем сливу от шкурки.
Проделываем это со всей подготовленной сливой.
Взвешиваем оставшееся сливовое пюре (при желании можно пробить его блендером), у меня получилось примерно 1300г.
Столько же нужно взять сахара, один к одному или чуть больше.
Согласно инструкции на пакетике желфикса, смешиваем его содержимое с 2 ст.л. сахара и добавляем пюре, ставим его в кастрюлю на небольшой огонь и доводим до кипения, помешивая.
Затем всыпаем в кастрюлю оставшийся сахар, перемешиваем и снова доводим до кипения.
Снимаем пену.
Варим еще часа 1,5-2.
Разливаем горячим по чистым сухим банкам.

SLIVA52_KOOL

Обсуждение рецепта на сайте.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: