Тонкий яблочный тарт
By: Fanny
Метки: сезонная выпечка, яблоки, яблочный пирог
Раздел: Выпечка, Рецепты, сладкие пироги
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 125 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Яблочный сезон в разгаре, и я в поиске новых рецептов с яблоками, пролистываю старые журналы. В итоге нашла в апрельском «Савёре» этот тарт, несложный, но хоть что-то отличное от банальной шарлотки.
Я немного упростила журнальный вариант, просто отойдя от некоторых эстетских моментов (как то превращение листа теста в круг и очистка яблок от кожуры) в сторону экономии времени, на вкусовой составляющей это не отразилось.
Ингредиенты:
тесто слоеное — 1 лист (450г)
масло сливочное — 40г
мед — 50г
бренди — 20г
сахар — 60г
яблоки — 4-5 шт.
Приготовление
Духовку нагреть до 200 градусов.
Слоеное тесто разложить на присыпанной мукой поверхности, слегка раскатать, переложить его на покрытый пергаментом противень.
Яблоки разрезать на четвертинки, освободить от сердцевины и нарезать тонкими дольками.
Выложить яблочные ломтики по тесту внахлест по всей поверхности.
Растопить сливочное масло до жидкого состояния, с помощью кулинарной кисточки смазать им яблочные дольки.
Мед подогреть до жидкого состояния, смешать с бренди и также с помощью кисти смазать тарт.Равномерно посыпать тарт сахаром.
Выпекать тарт 15 минут при температуре 200 град., понизить температуру до 1870 и выпекать еще 30-35 минут, пока яблоки не подрумянятся.
Обсуждение рецепта на сайте.
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий