Салат из огурцов с яблоками в медовом маринаде


Полюбила сочетание яблок и огурцов, часто готовлю такой салат, очень ароматный, в меру острый. Чем дольше он маринуется, тем вкуснее. Вкус очень яркий, огурцы хрустящие, как свежие, а на вкус как маринованные. Сыну особенно лук там понравился (он и на лук становится не похож), просил класть побольше.

Продукты:
огурцы 500 г
яблоки 250 г
лук 1 шт.

перец чили 0,5 шт.
мёд 2 ст. л.
соль
смесь перцев
лимон 1 шт.
зелень укропа

Приготовление:

Яблоки (обязательно кислые и твёрдые) чистим и режем дольками, довольно толстенькими. Огурцы режем не тоньше 0,7 см, (если кожура толстая — очистить), лук — четвертькольцами, как на салат, чили мелко покрошить.  Укроп нарезать. Если зонтики молодые, то режу вместе с ними, так ароматнее. Салат посолить, перемешать. Сок целого лимона смешать с мёдом.


Залить салат заправкой, накрыть тарелкой, добавить небольшой груз, пока огурцы не дадут достаточно сока, затем, поставить в холодильник мариноваться на сутки и больше.

Если маринуется больше суток, то можно раз в день перемешать, для равномерного маринования.  Я делаю, обычно, большую порцию. Режу полную кастрюлю огурцов и ещё миску. Когда  посоленные огурцы дадут сок и осядут, содержимое миски добавляю в кастрюлю, накрываю сверху тарелкой (можно добавить небольшой груз, а можно и просто тарелкой обойтись). Все огурцы должны быть полностью покрыты соком. На второй день пробую маринад и добавляю, по вкусу, соль или лимонный сок, если не хватает.

Приятного аппетита!

салат из огурцов с яблоками в медовом маринаде

Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: