Кролик в красном вине и хересе


Рецепт из книги «Православная кулинария».
Кролик — это вообще вкусно, а в таком ярком маринаде — особенно!

Продукты:

кроличьи окорочка 3 шт.
красное п/сл вино 500 мл
херес 150 мл
ягоды можжевельника 6-7 шт.
пряные сухие травы 2 ст. л.
чеснок 2 зубчика
оливковое масло IDEAL 3 ст. л.
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
лавровый лист 3 шт.
соль
перец

Приготовление:
Кроличьи окорочка разрезать пополам, натереть смесью соли, чеснока и пряных трав. Сбрызнуть оливковым маслом и оставить мариноваться на 2 часа.


Морковь и лук крупно нарезать. Подпечь на сухой сковороде.


Ягоды можжевельника слегка раздавить в ступке.


Кролика слегка обжарить в оливковом масле.


Добавить подпечённые овощи, ягоды можжевельника, лавровый лист, соль. Влить вино и херес.


Тушить на медленном огне под крышкой 2 часа.

Приятного аппетита!

кролик в красном вине и хересе

Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: