Уха сборная ростовская

By: Кисуля

Июл 15 2015

Метки: , , , , ,

Раздел: Рецепты, Супы

Оставьте комментарий

Aperture:f/5.6
Focal Length:40mm
ISO:100
Shutter:1/500 sec
Camera:DSLR-A100

Когда мне досталось «кулинарное путешествие по России», я решила не углубляться в кулинарные темы бывших народов СССР, чтобы не увязнуть в их многообразии, а уделить внимание русской кухне, тем более, что превеликое множество блюд этой кухни были мною не опробованы и готовились впервые. Рецепт ухи из книги «Любимые блюда».

Продукты:

рыбная мелочь 300 г
филе судака 200 г
филе форели 300 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 0,5 шт.
перец горошком 4 шт.
лавровый лист 2 шт.
картофель 2 шт.
помидор 1 шт.
масло оливковое IDEAL 1 ст. л.
соль
зелень петрушки

Приготовление:

Из рыбной мелочи (у меня голова и хвост форели) сварить бульон, вынуть рыбу, обобрать мясо с костей, отходы выбросить.


Лук, морковь и корень петрушки нарезать мелкими кубиками, варить в бульоне 10 мин.


Добавить к овощам нарезанный кубиками картофель, соль, продолжить варить.


Помидор без кожи пассеровать на оливковом масле.


Филе форели и судака нарезать крупными кусочками.


Когда картофель будет готов, добавить рыбное мясо, снятое с костей, лавровый лист, перец горошком и куски белой и красной рыбы.


Проварить 4 мин., добавить помидор и зелень петрушки, дать закипеть и выключить.
По желанию можно подкислить уху соком лимона.

уха сборная ростовская

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: