Салат с малиной, киноа и маковым соусом


Сезонный салат по мотивам этого с очень интересным вкусом, благодаря необычной маковой заправке. Впервые попробовала киноа в салате. Понравилось сочетание и консистенция.

Продукты:

киноа 100 г ( в сухом виде)
персик 1 шт.
малина 150 г
шпинат 50 г
миндаль 50 г
сыр фета или дор-блю 50 г

заправка:

рыжиковое масло 2 ст. л. (кунжутное, оливковое)
сок лимона 2 ст. л.
мёд 2 ч. л.
горчица баварская сладкая 1 ч. л.
мак 2 ч. л.
соль

Приготовление:

Киноа промыть, залить кипятком в пропорции 1:2, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой до полного испарения влаги, примерно 25 мин. Остудить.


Для заправки смешать мёд, сок лимона, горчицу и рыжиковое масло, посолить, взбить вилкой.


Мак обжарить на сухой сковороде и истолочь в ступке до появления характерного запаха. Добавить мак в заправку и перемешать.


Миндаль обжарить на сухой сковороде, порубить крупно. Персик освободить от косточки и нарезать кубиками.


В глубокое и широкое блюдо выложить молодые листочки шпината, сверху разместить персик, киноа, свежую малину, миндаль и нарезанный кубиками сыр.

салат с малиной, киноа и маковым соусом
При употреблении ингредиенты для салата смешиваются в  порционной тарелке и заправляются соусом.

салат с малиной, киноа и маковым соусом
Приятного аппетита!

обсуждение рецепта на сайте — Наш дом

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: