Салат с малиной, киноа и маковым соусом
By: Кисуля
Метки: дор блю, киноа, мак, миндаль, персик, рыжиковое масло, салат с малиной, фета, шпинат
Раздел: Рецепты, Салаты, салаты фруктовые
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 50mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Сезонный салат по мотивам этого с очень интересным вкусом, благодаря необычной маковой заправке. Впервые попробовала киноа в салате. Понравилось сочетание и консистенция.
Продукты:
киноа 100 г ( в сухом виде)
персик 1 шт.
малина 150 г
шпинат 50 г
миндаль 50 г
сыр фета или дор-блю 50 г
заправка:
рыжиковое масло 2 ст. л. (кунжутное, оливковое)
сок лимона 2 ст. л.
мёд 2 ч. л.
горчица баварская сладкая 1 ч. л.
мак 2 ч. л.
соль
Приготовление:
Киноа промыть, залить кипятком в пропорции 1:2, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой до полного испарения влаги, примерно 25 мин. Остудить.
Для заправки смешать мёд, сок лимона, горчицу и рыжиковое масло, посолить, взбить вилкой.
Мак обжарить на сухой сковороде и истолочь в ступке до появления характерного запаха. Добавить мак в заправку и перемешать.
Миндаль обжарить на сухой сковороде, порубить крупно. Персик освободить от косточки и нарезать кубиками.
В глубокое и широкое блюдо выложить молодые листочки шпината, сверху разместить персик, киноа, свежую малину, миндаль и нарезанный кубиками сыр.
При употреблении ингредиенты для салата смешиваются в порционной тарелке и заправляются соусом.
Приятного аппетита!
обсуждение рецепта на сайте — Наш дом
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий