Форель с миндальным соусом
By: Кисуля
Метки: ирландская кухня, миндальный соус, форель запечённая
Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 40mm |
| ISO: | 100 |
| Shutter: | 1/250 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Рецепт ирландской кухни из книги «100000 лучших кулинарных рецептов». Рыба получается отличная и соус очень вкусный, нам понравился, всё вместе вполне годится на праздничный стол, но в следующий раз, на филе разделаю, так подавать удобнее и есть.
Продукты:
форель 1 шт. (800 г)
лук 1 шт.
зелень петрушки
масло оливковое IDEAL 2 ст. л.
масло сливочное 50 г
вино сухое белое 2 ст. л.
соль
перец
миндаль 40 г
сок 1/2 лимона
Приготовление:
Рыбу вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать голову и хвост, посолить внутри и снаружи.
Лук крупно нарезать.
Половину луковицы выложить на дно жаропрочной формы, под рыбу, вторую половину — в брюшко форели. Туда же, положить лавровый лист и чёрный перец горошком. На дно формы вылить вино, положить петрушку, а форель сверху полить оливковым маслом.
Запекать рыбу под грилем 15-20 мин.
В это время приготовить соус. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить в нём измельчённый миндаль до золотистого цвета.
Снять с огня, добавить сок лимона.
Готовую рыбу выложить на блюдо, полить соусом.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом
Добавить комментарий