Рисовый суп с курицей в тайском стиле
By: Кисуля
Метки: имбирь, карамбола, кокосовое молоко, курица, лемонграсс, рисовый суп, суп в тайском стиле, тайская кухня, тамаринд, чили
Раздел: Супы
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 60mm |
| ISO: | 250 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Рецепт готовила к конкурсу «Тайские традиции гостеприимства с Мистраль» и даже выиграла там пароварку.
Суп имеет яркий кокосово-сливочный, кисло-сладкий, острый вкус, ароматный и сытный.
Продукты:
рис Индика GOLD Мистраль 120 г
куриное филе 300 г
корень имбиря 2-3 см
чеснок 1 зубчик
перец чили 1 шт.
тамаринд сухой 10 г
лемонграсс 1 шт.
лист лайма 2 шт.
соевый соус 2 ст. л.
молоко кокосовое 400 г
вода 1,5-2 л
сок лайма 1 ст.л.
сахар 2 ч. л.
соль 1 ч. л.
масло растительное для жарки
карамбола для украшения
Приготовление:
Кокосовое молоко нагреть, добавить воду, довести до кипения.
Рис промыть до прозрачной воды,
опустить в кокосовое молоко и варить с 1 ч. л. соли и листиками лайма.
Лемонграсс разбить обратной стороной ножа, имбирь тонко нарезать, чеснок порубить, тамаринд мелко нарезать.
Обжарить всё это на растительном масле,
в ароматное масло добавить куриное филе, нарезанное лапшой. Добавить к курице измельчённый перчик чили без семян,
влить соевый соус.
Готовую курицу со специями отправить в суп, добавить сахар и сок лайма.
Подавать с долькой лайма.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий