Ирландская похлёбка с кабачками и сыром
By: Кисуля
Метки: бекон, ирландская кухня, кабачок, похлёбка, сыр
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 45mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Ирландские хозяйки готовили пищу в основном двумя способами, жарили или варили в котлах. Последний способ применялся главным образом при приготовлении разнообразных супов, похлебок, бульонов, по которым ирландцы остаются большими мастерами и по сей день. Помимо мяса в суп добавляли овощи, грибы и пряности. Варево могло кипеть на огне несколько часов подряд.
Одним из самых любимых и распространенных продуктов было молоко. Оно употреблялось практически повсеместно и в любом виде: свежее или кислое, в виде творога или сыра, сливок или масла.
Наш суп будет вариться не несколько часов, а очень быстро!
Продукты:
бекон 150 г
лук репчатый 1 шт.
кабачок 2 шт.
картофель 2-3 шт.
морковь 1 шт.
стебель сельдерея 1 шт.
сыр чеддер 80 г
оливковое масло IDEAL 2 ст. л.
сливки 120 мл
соль
перец
зелень петрушки
Приготовление:
В сковороде на оливковом масле обжарить лук и морковь, нарезанные кубиками.
Добавить, нарезанный ломтиками бекон и кабачок.
В бульоне сварить картофель, нарезанный кубиками. Когда картофель будет готов, добавить ломтики сельдерея.
Варить 5 мин., после чего добавить содержимое сковороды. Варить 3 мин.
Влить сливки, добавить тёртый сыр, размешать до полного растворения.
Готовый суп посыпать молотым перцем и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий