Картошка, запеченная гармошкой с беконом и пармезаном
By: Fanny
Метки: американская кухня, бекон, запеченная картошка, картофель, пармезан
Раздел: Блюда из овощей и грибов, Рецепты
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Довольно популярное в Америке блюдо, судя по интернетовским сайтам — красиво смотрится и вкусно!
Да и наполнители этой подрезанной картошки могут быть разными, в постные дни можно воздержаться от бекона и сыра, но добавить розмарина, тимьяна, лука и др. специй.
На 4 порции:
картофель — 4 шт.
бекон — 100г
чеснок — 3-4 зубчика
оливковое масло — 4 ст.л.
пармезан тертый — 4 ст.л.
розмарин — 2 веточки
Приготовление.
Картофель для этого блюда лучше выбирать ровный, средний или крупный, овальной формы и одинакового размера.
Картофель вымыть и почистить щеточкой.
Каждую картошку надрезаем глубокими параллельными разрезами, не доходя до конца, как страницы книги, которые крепятся к корешку.
Чтобы сделать такие надрезы не до конца, т.е. случайно не разрезать картошку поперек, можно пронзить ее вдоль металлической спицей, тонким шампуром или деревянной шпажкой, тогда этот штырь не позволит прорезать картошку насквозь.
В проделанные надрезы вставляем кусочки нарезанного бекона, солим, перчим, укладываем весь картофель в форму для запекания,
кладем между картофелинами кусочки порезанных или раздавленных зубчиков чеснока, веточки розмарина, щедро поливаем оливковым маслом — тут уж точно не стоит менять оливковое масло ни на какое другое и ставим в разогретую до 209 градусов духовку минут на 45- 55.
Минут за 5 до готовности (проверяем на мягкость, потыкав картошку ножом), посыпаем тертым пармезаном и снова ставим в духовку.
Подаем картофель горячим с зеленым салатом или с чем вам больше нравится.
Обсуждение рецепта на сайте.
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий