Сморчки с беконом в сливочном соусе

By: Fanny

Май 24 2015

Метки: , ,

Раздел: Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/4
Focal Length:6.1mm
ISO:80
Shutter:1/59 sec
Camera:Canon PowerShot G10

Так случилось, что год спустя, я снова обнаружила на своем дачном участке под старой яблоней 2 сморчка и в процессе поиска рецептов американской кухни, узнаю, что в Америке существует общество любителей сморчков! У них даже свой сайт есть: http://thegreatmorel.com/recipes.html.
Понятное дело, я решила воспользоваться моментом (ну когда еще я встречу сморчки?) и приготовить сморчки по-американски.
Задача непростая, если учесть, количество грибов у меня в наличии.
В общем, слегка прогулявшись по сайту, я скомпилировала пару рецептов в один, и он получился весьма неплох.

Продукты на 1 порцию:

сморчки — 50г
бекон, нарезанный полосками — 50г
лук репчатый — 1/2 шт.
масло оливковое ИДЕАЛ — 1 ст.л.
сливки 22% — 100мл
сыр тертый — 1 ст.л.

SM1

Приготовление.

Сморчки тщательно вымыть под проточной водой, т.к. в их ячейках может быть песок.
Довести их до кипения и поварить 5 минут. Воду слить, грибы порезать.

SM4
Лук порезать, обжарить на разогретой сковороде в ложке оливкового масла до прозрачности, добавить порезанный бекон, обжаривать его вместе с луком на несильном огне 5 минут, вынуть из сковороды и выложить на бумажную салфетку.
Если жира в сковороде осталось много, часть слить, в оставшемся обжарить грибы, вернуть туда же бекон с луком,  поперчить и если необходимо посолить (не забывая, что бекон уже соленый), добавить  сливки, готовить, помешивая 1 минуту.
Подавать, посыпав тертым сыром.
Можно подавать, как закуску на теплом тосте или в качестве соуса к рису или пасте.

SM7

Обсуждение рецепта на сайте.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: