Энчилада


Энчилада (исп. enchilada, дословно «приправленная соусом чили») — типичное блюдо мексиканской кухни. Начинка может быть из куриного или другого мяса, иногда, из овощей. Традиционно энчиладу подают с шоколадным соусом моле с несколькими сортами чили.

Продукты:

куриное филе 300 г
лук 1 шт. чеснок 2 зубчика
зелень орегано
мексиканские кукурузные лепёшки тортилья 5 шт.
помидор 4 шт.
перец чили зелёный 1 шт.
перец чили красный 1 шт.
оливковое масло IDEAL 4 ст. л.
зелень кинзы
соль
перец

Приготовление:

Куриное филе нарезать произвольно и обжарить на оливковом масле с измельчённой зеленью орегано.

Помидоры освободить от кожи и семян, нарезать.

SONY DSC

Мелко нарезать лук и чеснок.

SONY DSC

Измельчить зелёный и красный чили.

SONY DSC

В сотейник с оливковым маслом выложить лук, чеснок, чили, помидоры и измельчённую зелень кинзы.

SONY DSC

Готовить до однородного соуса, посолить, поперчить.

SONY DSC

С помощью двух вилок расщипать готовую курицу на волокна.

SONY DSC

Смешать курицу с половиной соуса.

SONY DSC

Лепёшки нагреть. Выложить на каждую немного тёртого сыра, сверху курицу с соусом.

SONY DSC

Свернуть лепёшки рулетом, уложить в жаропрочную форму швом вниз. Поверх рулетов выложить оставшийся соус и тёртый сыр.

SONY DSC

Запечь энчиладас в духовом шкафу при 220* 15 мин. Подавать блюдо горячими.

SONY DSC

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: