Курица в маринаде / Tavuk Marinesi

By: Fanny

Май 04 2015

Метки: , ,

Раздел: Блюда из птицы, Рецепты

1 комментарий

Aperture:f/4
Focal Length:6.1mm
ISO:80
Shutter:1/320 sec
Camera:Canon PowerShot G10

Рецепт этого замечательно вкусного блюда я подсмотрела в журнале Ирины-Таро «Кухня турецких тетушек».
Открылся сезон шашлыков и эту курицу вполне можно приготовить не только на сковороде, но и на гриле.
Автор настаивает готовить именно куриную грудку, а не другие куриные части — куриная грудка по этому рецепту получается невероятно пряной, ароматной, вкусной, мягкой.
Я подтверждаю, это именно так. В таком же маринаде мариновала куриные крылья для гриля.

На 2-3 порции:

филе куриной грудки — 500г
молотый кумин — 1 ч.л.
сушеный орегано. — 1 ч.л.
черный молотый перец
соль
оливковое масло  — 2 ст.л.
крупная луковица — 1 шт.
чеснок — 1-3 зубчика
томатная паста — 1 ст.л.
красный перец в хлопьях — 1 ч.л.
натуральный йогурт без добавок — 2 ст.л.

KURA1Приготовление

Куриную грудку порезать пластинками  не толще 0,5 см.
Мясо положить в глубокую миску.

KURA2a

Смешать соль, перец, кумин и орегано.
Всыпать специи в миску к мясу, туда же добавить 2 ложки оливкового масла.
Все перемешать руками, втирая специи и масло в нарезанное мясо.
Затем делаем соус.
Очистить лук и чеснок.
Натереть их на мелкой терке, а затем прямо руками или через  марлю, отжать луково-чесночный сок в миску.
Мякоть выбросить.
Смешать этот сок с  томатной пастой, добавить красный перец в хлопьях.
Затем добавить йогурт и тщательно перемешать.

KURA4
Нарезанную грудку в специях поместить в соус и оставить мариноваться 2-3 часа.
Разогреть оливковое масло на сковороде.
Выкладываем кусочки курицы в маринаде на горячую сковороду.
Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.
Общее время жарки не более 10 мин.

KURA7Обсуждение рецепта на сайте .

Реклама

One comment on “Курица в маринаде / Tavuk Marinesi”


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: