Сальса «Клюв петуха» Пико-де-гальо (pico de gallo)


Сальса – это мексиканская еда из свежих продуктов, применение которой варьируется от основного блюда до соуса в зависимости от выбранного конечного использования. Может использоваться как салат, закуска либо добавкой к другим мексиканским блюдам. В то время как основой для многих соусов являются помидоры, сальсу можно приготовить из сочетания любых овощей или фруктов в традиционном стиле этого соуса. Сальсу лучше есть через день после ее приготовления, давая ее ингредиентам хорошо пропитаться. Оливковое масло позволит сохранить аромат и вкус ингредиентов более длительное время.
Сальса, более мягкого вкуса, может быть приготовлена путем замены перцев халапеньо и чили на сладкие перцы. Сальса поострее может быть приготовлена путем увеличения количества перцев в блюде и добавления мелко нарезанного перца хабанеро.
Я думала, будет очень остро, но видимо, чили мне попался не очень острый, я его так жевать пробовала. По сути, похоже на наш салат, но не салат, всё таки. Наверно, дело в соке лайма. Мексиканцы используют лайм, а не лимон, и вкус совсем другой получается.

Продукты:

SONY DSC

помидор 4 шт.
зелёный жгучий перец 1 шт.
красный жгучий перец чили 1 шт.
красный лук 1/2 шт.
лайм 2 шт.
кинза
соль
оливковое масло  1 ст. л.

Приготовление:

Половину красной луковицы мелко нарезать и заправить соком лайма с добавлением цедры. Это делается, чтобы смягчить вкус лука в готовом блюде.

SONY DSC

Зелёный и красный чили освободить от семян и измельчить (используйте резиновые перчатки)

SONY DSC

Освободить помидоры от кожи и семян, мелко нарезать.

SONY DSC

Кинзу мелко порубить и добавить к сальсе.

SONY DSC
Все ингредиенты перемешать, добавить соль и оливковое масло.

SONY DSC
Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: