Фасолевый суп с обжаренным щавелем и сливками
By: Кисуля
Метки: обжаренный щавель, сливки, фасолевый суп, французская
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 55mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Этот суп нашла, всё в той же, книге «1500 рецептов мира». Он мне давно понравился своим составом, и щавель в нём обжаривается, показалось интересным. Суп вкусный, не смотря на отсутствие мяса и мясного бульона, насыщенный, немного кисленький, сливочный.
Продукты:
фасоль белая 150 г
морковь 2 шт.
лук 2 шт.
помидор 4 шт.
соль
перец
щавель
масло оливковое IDEAL 3 ст. л.
сливки 10% 200г
свежая зелень укропа и петрушки
Приготовление:
Фасоль замочить на 12 часов или на ночь.
Поставить вариться при сильном кипении 15 мин. Затем, слить, промыть и залив свежим кипятком, варить на медленном огне, до готовности, примерно, 60 мин.
Морковь и лук нарезать кубиками.
С помидор снять кожицу, нарезать.
Пассеровать лук и морковь на оливковом масле, добавить помидоры, готовить 5 мин.
Отправить овощи к фасоли, добавить соль и перец по вкусу.
Обжарить щавель в оливковом масле.
В суп влить сливки, добавить обжаренный щавель, зелень.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий