Салат с цыплёнком
By: Кисуля
Метки: горчица, перец сладкий запечённый, рис, салат с курицей, соус с мелиссой, французская, цыплёнок
Раздел: Рецепты, Салаты, салаты с птицей
Рецепт взят из книги «1500 блюд мира». Французская кухня славится использованием, исключительно, свежих продуктов, качество и особенности которых должны сохраниться и после тепловой обработки. Соусы готовятся с использованием большого количества трав и пряностей. Салат очень красивый, даже нарядный, украшает стол. Вкус всем понравился, соус яркий, насыщенный, отлично вписывается.
Продукты:
филе цыплёнка 150 г
перец сладкий красный 1 шт. (250 г)
молодой зелёный горошек 150 г
рис 150 г
для соуса:
оливковое масло IDEAL 3 ст. л.
горчица 1 с. л.
сок лимона 2 ст. л.
пучок зелени мелиссы
соль
перец
Приготовление:
Отварить зелёный горошек. В этом овощном отваре с оливковым маслом припустить рис.
Сладкий перец запечь в духовом шкафу, охладить, очистить, нарезать соломкой.
Так же, соломкой, нарезать отварное филе цыплёнка.
Для соуса мелко порубить зелень мелиссы, смешать горчицу, лимонный сок и оливковое масло.
Добавить соль, перец и зелень, взбить вилкой.
Подготовленные овощи смешать с рисом и цыплёнком, заправить зелёным соусом, украсить салат листочками мелиссы.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом
Добавить комментарий