Рыба, фаршированная сыром и креветками
Давно присмотрела этот рецепт. Сделала на Пасху из такого же куска форели, как на фото оригинального рецепта. Когда начала сворачивать, то поняла, что меня явно обманули. Кусок не сворачивался! Ну своего я в конце концов добилась, но с большими усилиями (вырезала кусок из середины, сворачивали рыбу вдвоем). Рыба имела громадный успех, так что я поняла, что готовить буду непременно, но из другого «сырья». Взяла радужную форель, но это может быть лосось, горбуша, главное, чтобы рыбина была целая. Чтобы ее «распластать», вынуть хребет, положить начинку и закрыть.
продукты
радужная форель 700г
мороженые креветки 300г
творожный сливочный сыр 200г
российский сыр 50г
сок половины лимона
укроп несколько веточек
соль, перец по вкусу
приготовление
У форели отрезать голову, разрезать брюхо, «распластать» рыбу. Вынуть хребет с костями (шкура при этом должна остаться целой!) 
Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, посыпать нарезанным укропом. Российский сыр натереть на крупной терке, креветки почистить. Соединить творожный и российский сыр с креветками, выложить массу на одну сторону рыбы. 
Прикрыть второй стороной. Обмотать нитками. 
Завернуть в фольгу и поставить в духовку на 25 минут при температуре 220*. 
В конце фольгу открыть и оставить рыбу для зарумянивания на 5-7 минут. 
Приятного аппетита!
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий