«Умное» пирожное
By: SvetaS
Метки: завтрак, к чаю, сливочный вкус
| Aperture: | f/5 |
|---|---|
| Focal Length: | 35mm |
| ISO: | 250 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A290 |
Нашла этот рецепт на facebook , сразу же решила приготовить. Изюминка «заключается в том, что тесто получается жидким, а, поместив его в духовку, оно расслаивается и у вас получается торт с кремом! Происходит это за счет разной жирности составляющих». Написано все просто, но добилась я правильного результата не с первого, и даже не со второго раза! Ну никак пирожное у меня не расслаивалось. Совсем недавно (с помощью Лены) я все же добилась правильного результата! Т.е. У меня получился самый настоящий бисквит, потом суфле и потом плотный слой, который я не знаю как назвать. Вот это пирожное совсем не стыдно подать гостям и это очень вкусно!! Исправила рецепт в соответствии со своими находками.
продукты
яйцо 2шт.
маргарин 60г
молоко 250мл
мука 60г
сахар 70г
ванильный сахар 1 чайная ложка
вода 1ст.л.
приготовление
Отделить желтки от белков.
Белки взбить со щепоткой соли до твердых пиков.
Желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром и водой до бела.
Растопить масло и остудить, добавить к желткам, взбить.
Понемногу добавлять муку (я добавляла по чайной ложке) и тщательно взбивать после каждого добавления.
Налить половину теплого молока, взбить, добавить оставшееся молоко, взбить. Осторожно подмешать белки.
Форму 15 * 15 смазать маслом, посыпать мукой и вылить в нее тесто (оно очень жидкое).
Отправить в ХОЛОДНУЮ духовку, включить нагрев до температуры 160*. Если духовка электрическая, то лучше 40 мин. печь при нижнем нагреве + 20 мин. на режиме Горячий воздух.
Верх пирожного должен хорошенько зарумяниться. Содержимое формы должно слегка колыхаться.
Остудить, разрезать.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на форуме
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий