Салака жареная, панированная в овсяных хлопьях.
By: Весы
Метки: Салака, жареная салака
Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
| Aperture: | f/4 |
|---|---|
| Focal Length: | 28mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon EOS 1000D |
Не люблю жарить рыбу дома, но охота пуще неволи. Такая свеженькая салака продавалась , не удержалась. Галочка давно стояла на рецепте салаки в панировке из овсяных хлопьев (Журнал Virtuvė).
Купила буквально полкило. Но даже эти 7 рыбок при жарке напомнили мне вьетнамскую кухню в питерской общаге.
Но стоило того, благо вытяжка, открытое окно и быстро вымытая посуда и плита, помогли избавиться от запаха.
Продукты без пропорций
салака
овсяные хлопья (геркулес)
соль, перец
лимон
растительное масло
Приготовление:
Рыбу вымыть и вычистить вот таким способом. Удалить голову, внутренности и хребет.
Каждую рыбу посолить, поперчить, полить лимонным соком. Дать немного постоять.
Разогреть масло на сковороде, приготовить тарелку с геркулесом. Панировать рыбу с внутренней стороны. Прижать, чтобы хлопья не ссыпались.
Жарить по две минуты с каждой стороны
Рыбка хрупкая, переворачивать лопаткой.
Промокнуть готовую рыбу бумажным полотенцем от излишков масла.
Нам понравилось. Полезно и вкусно.
Обсуждение на сайте «Наш дом»
3 comments on “Салака жареная, панированная в овсяных хлопьях.”
Добавить комментарий
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Какая интересная панировка, никогда не пробовала, в кукурузных хлопьях готовила 🙂 Тома, а овсянка остается хрустящей?
Да сразу хлопья хрустящие, по вкусу как орехи. Но если рыбку оставить, хлопья размягчаются, как и любая другая панировка.
Тома, обязательно приготовлю, очень интересен результат!