Салака жареная, панированная в овсяных хлопьях.

By: Весы

Фев 11 2015

Метки: ,

Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты

3 комментария

Aperture:f/4
Focal Length:28mm
ISO:400
Shutter:1/0 sec
Camera:Canon EOS 1000D

 

Не люблю жарить рыбу дома, но охота пуще неволи.  Такая свеженькая салака продавалась , не удержалась. Галочка давно стояла на рецепте салаки в панировке из овсяных хлопьев (Журнал Virtuvė).

Купила буквально полкило.   Но даже эти 7 рыбок при жарке напомнили мне вьетнамскую кухню в питерской общаге.

Но стоило того, благо вытяжка, открытое окно и быстро вымытая посуда и плита, помогли избавиться от запаха.

Продукты без пропорций

салака
овсяные хлопья (геркулес)
соль, перец
лимон
растительное масло

Приготовление:

IMG_7938

Рыбу вымыть и вычистить вот таким способом. Удалить голову, внутренности и хребет.

IMG_7939

Каждую рыбу посолить, поперчить, полить лимонным соком. Дать немного постоять.

Разогреть масло на сковороде, приготовить тарелку с геркулесом. Панировать рыбу с внутренней стороны. Прижать, чтобы хлопья не ссыпались.

IMG_7942

Жарить по две минуты с каждой стороны

IMG_7943


Рыбка хрупкая, переворачивать лопаткой.

IMG_7945

Промокнуть готовую рыбу бумажным полотенцем от излишков масла.

IMG_7952

Нам понравилось. Полезно и вкусно.

Обсуждение на сайте «Наш дом»

3 comments on “Салака жареная, панированная в овсяных хлопьях.”

  1. Какая интересная панировка, никогда не пробовала, в кукурузных хлопьях готовила 🙂 Тома, а овсянка остается хрустящей?


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: