Филе дорады запеченное с кусочками апельсинов и томатов
By: Весы
Метки: белая рыба, дорада, дорада с апельсинами, запеченная рыба
Раздел: Блюда из рыбы и морепродуктов, Рецепты
| Aperture: | f/5 |
|---|---|
| Focal Length: | 25mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon EOS 1000D |
Часто готовила телапию под томатно-апельсиновым соусом. Это упрощенный вариант рецепта.
Продукты:
дорада — 3 шт ( примерно 500 +-50 г)
апельсин — 1 шт
томаты — 3 шт
чеснок — 1 зубчик( по вкусу)
оливковое ( растительное масло) масло
долька лимона
соль
Приготовление:
Очистить и промыть рыбу. Срезать острым ножом филе с кожей.
- Из голов и хребтов можно сварить рыбный бульон, или суп.
Филе сбрызнуть лимоном и посолить. Уложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Чуть полить маслом
С апельсина снять цедру, вырезать дольки без кожицы , разделить на маленькие кусочки . Томаты очистить от семян и кожицы, нарезать кубиками 1 см , раздавить дольку чеснока.
Смешать апельсиновую цедру, кусочки апельсинов, лимонов, выжать к ним остатки сока от апельсина, добавить ложку масла, посолить.
Эту смесь разложить на кусочки рыбного филе.
Запекать 20-25 мин при 200 градусах по Цельсию. Половину времени в среднем положении духовки, оставшееся время в верхнем положении.
Подавала с каотофельным пюре и брокколи.
Обсуждение на сайте «Наш дом»
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий