Рулет из свеклы с творожным сыром и копченой семгой
By: SvetaS
Метки: праздник, рулет из свеклы, селедка со свеклой, холодная закуска
Раздел: Блюда из овощей и грибов, Закуски, Рецепты, холодные закуски
| Aperture: | f/8 |
|---|---|
| Focal Length: | 30mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A290 |
Я очень люблю Томочкин рулет из шпината, но в моей семье шпинат не в почете. Поэтому когда увидела в Гастрономе, что можно сделать корж из свеклы, сразу же и сделала. Муж в полном восторге, мне тоже понравилось. Свекла у меня своя, семгу можно заменить селедкой, копченой горбушей (холодного копчения). С селедкой вообще очень экономичный вариант. Семгу взяла только потому, что на Рождество купила кусок для Томочкиного рулета с яблоками, рыба оказалась жутко соленой, пришлось рулет есть с картошкой. Яблоки и сыр не смогли смягчить соляной удар. А в этом варианте рыба «прозвучала» прекрасно (свеклу я посолила чуть-чуть).
продукты:
свекла (сырая) 300г
мука 2 ст.л.
яйцо 1шт.
творожный сыр 200г
семга х/к 200г
желатин 1ч.л.
соль, перец по вкусу
приготовление
Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить, натереть на мелкой терке.
Добавить яйцо и муку, посолить, поперчить, размешать.
Выложить тонким слоем (не более 0,5 см) на силиконовый коврик и отправить в духовку при температуре 180* на 10 минут.
Немного остудить.
Растворить желатин в столовой ложке воды и добавить к сыру.
Семгу порезать мелкими кубиками, смешать с творожным сыром.
Выложить начинку на свекольный корж, равномерно распределить.
Свернуть рулет по короткой стороне. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на два часа.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на форуме Наш дом.
Зелёная тетрадь 
[…] Свете за прекрасную идею соединить в одной закуске самые традиционные […]