Оливье в яичных роллах — Русский салат в японском стиле
By: Fanny
Метки: новогодний салат, оливье с креветками, роллы
Раздел: Рецепты, Салаты, салаты с рыбой и морепродуктами
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Какой же новый год без оливье! А ведь его тоже можно подать в виде рулетиков.
Я готовила свой оливье с креветками, но можно заменить их крабами или мясом птицы.
Продукты:
(приблизительно на 12 рулетиков)
креветки очищенные салатные — 100г
яйца перепелиные — 4 шт.
морковь — 1/2 шт.
картофель — 1 шт.
огурец малосольный — 1 шт.
горошек консервированный — 60г
майонез
соевый соус — 1 ч.л.
Для блинчиков:
яйца — 4 шт.
крахмал кукурузный — 1/2ч.л.
Приготовление.
Картофель и морковь сварить в мундире до готовности, очистить.
Огурец очистить от кожи и сердцевины. Овощи нарезать очень мелким кубиком.
Креветки отварить и мелко нарезать.
Перепелиные яйца сварить вкрутую, почистить и мелко порубить.
Смешать все компоненты, в том числе горошек, добавить соевый соус и пару чайных ложек майонеза.
Для блинчиков размешать крахмал в 1 ч.л. холодной воды. Яйца чуть взбить с крахмалом (можно капнуть соевого соуса).
Готовить блинчики в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 20см , наливая немного яичной смеси и равномерно распределяя ее тонким слоем по поверхности при закрытой крышке.
Готовые блинчики складывать,прослаивая промасленным пергаментом.
Каждый блинчик уложить на циновку, простеленную целлофаном, ближе к краю выкладывать полоску из 1,5 ст.л. салата и сворачивать плотные роллы.
Перед подачей у каждого ролла срезать края и разрезать на 3 части поперек.
Обсуждение рецепта на сайте.
One comment on “Оливье в яичных роллах — Русский салат в японском стиле”
Добавить комментарий
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Reblogged this on Пометки на полях and commented:
Ролл из оливье и яичного блинчика