Паштет из сала


Из простых инградиентов получается отличная закуска.  Готовлю уже не первый раз , всегда пользуется успехом.

Приведу оба варианта:

На сей раз не пользовалась мясорубкой, все обработала мельчителем до состояния нежного паштета.

Продукты:

сало соленое 300 г
чеснок 2-3 зубчика
перчики чили 2 шт

Приготовить проще простого:

Если у сала есть шкурка убрать, сало нарезать кубиками. Чеснок очистить. Чили освободить от перегородок и семян.

Все тщательно измельчить в блендере.
Сложить в стеклянную или керамическую посуду, оставить дозревать в холодильнике на сутки.

Вкусно на хлебе, с супом. Я добавляла эту смесь в фарш для котлет, огда он показался недостаточно жирным.

IMG_7261

Второй вариант:

Готовится предельно просто . Зимой под горячий наваристый борщ, щи  на черном хлебушке….

Продукты :

соленое сало ( можно брать свежее, но тогда его нужно выдержать сутки в морозилке)- 500 г
чеснок 5 зубчиков
зелень ( по вкусу)  у меня свежий тимьян , брала только листики
перчик чили ( по вкусу можно брать любой) у меня 3 шт
грецкие орехи  0,7 ст
мак 0,5 ст

Приготовление.

Чеснок очистить. Чили освободить от семян и перегородок . Орехи и мак прокалить на сковороде по отдельности. Мак перемолоть в мельчителе .  Листики тимьяна отделить от веточек .

На мясорубке прокрутить два раза сало, перец чили, чеснок, тимьян  и орехи. Добавить к массе перемолотый мак. Тщательно перемешать.   Хранить в холодильнике. Я брала соленое сало, поэтому мне не понадобилось дополнительной соли, используя менее соленое или не соленое сало, конечно, нужно добавить соли.

Можно есть с черным ржаным хлебом, горбушками, тостами.

Обсуждение на сайте «Наш дом»

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: