Яблочная пастила


Последний в этом году рецепт для утилизации яблок. Оригинал рецепта Я готовила пастилу из антоновки, но это необязательно, можно из любых некондиционных яблок. У меня яблоки кислые, поэтому я добавляла немного сахара,  вообще эту пастилу делают без сахара.

продукты

яблоки 1кг
сахар 50г

приготовление
Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, выложить в форму и запечь при температуре 200* 20-30 минут.
Сложить в кастрюлю с толстым дном, пюрировать погружным блендером и уваривать на медленном огне до выпаривания жидкости (если провести ложкой по дну кастрюли, то остается дорожка, которая сходится не сразу).
Массу выложить на силиконовый коврик слоем не больше 1см, а лучше 0.5см и поставить в духовку при температуре 80*

SONY DSC
Сушить 3-6 часов (зависит от того, насколько хорошо уварить и от толщины слоя).

SONY DSC

Высушенная пастила должна быть абсолютно не липкой, плотной, но при этом пластичной, легко гнуться и сворачиваться.

SONY DSC
Достать пастилу из духовки, остудить, нарезать на полоски, свернуть в рулетики.
Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на форуме

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: