Косички из форели и судака с соусом из белого шоколада


Мне очень понравилась рыба с кисло-сладким соусом, очень гармоничный вкус. Первоначальный рецепт соуса , косичку плели в Званом ужине.

 

продукты
филе форели с кожей — 400 г
филе судака — 100 г
белый шоколад — 50 г
сливочное масло — 25 г
мука — 1 ст.л.
сок лимона — 2 ст.л.
рыбный бульон — 240 мл
черный молотый перец, соль по вкусу

приготовление

2 куска филе форели по 200 г отрезать от кожи, оставив кусочек кожи 2 см, в широкой части кусков. Куски разрезать вдоль на две части.
Филе судака разрезать вдоль на две полоски шириной 1 см.
Положить полоску филе судака между полосками форели.

SONY DSC

Заплести косичку, осторожно выложить в форму, смазанную растительным маслом. Посолить, поперчить.

SONY DSC

 

Поставить духовку при 180* на 20 минут.

 

SONY DSC

В маленькой кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку. Обжаривать две минуты, постоянно помешивая. Понемногу добавить бульон, постоянно помешивая соус. Как только соус станет однородным и густым (примерно 5 минут), добавить перец и варить 15 минут на медленном огне.

SONY DSC

Снять соус с огня, добавить в него сок лимона и измельченный белый шоколад. Размешать соус до полного растворения шоколада. Полить рыбу соусом и подать на стол.

Приятного аппетита !

Обсуждение рецепта на форуме

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: