Салат из лангустинов в рисовой заправке


Лангустины – они же скампии, дублинские креветки, норвежские омары – морские ракообразные по размеру близки к тигровым креветкам, но мясо их более нежное.
Рецепт родился, как собирательный образ ряда рецептов с сайта ресторан.ру
Конечно, лангустины можно заменить на крупные креветки, тигровые или королевские, или натуральное крабовое мясо.
Рецепт родился, как собирательный образ ряда рецептов с сайта Ресторан.ру.

Ингредиенты:

салатный микс от «Белой дачи» — 50г
лангустины – 12-15 шт.
дайкон – 30г
помидоры черри – 7 шт.
вяленые помидоры – 30г

Для заправки:
соевый соус – 1ст.л.
рисовый уксус – 1ч. л.
японское рисовое вино Мирин – 1ч.л.
сахарная пудра – 1/2 ч.л.

Приготовление.

В отдельной емкости смешать все ингредиенты для соуса.
Дайкон натереть на терке для корейской моркови, замариновать в приготовленном соусе.
Лангустины опустить в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить. Хвостики можно сохранить.
Помидорки черри разрезать пополам, вяленые помидоры мелко порезать.
В большой миске соединить салатные листья, помидоры двух видов, дайкон вместе с заправкой, перемешать.
Выложить содержимое на блюдо, сверху равномерно разложить лангустины (или креветки), посолить и поперчить по вкусу.

Обсуждение на сайте.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: