Кчуч рыбный по-армянски


Рецепт из книги «1500 блюд мира». Кчуч — это горшок, отсюда название блюда. Рыба тушится с овощами в горшочке в собственном соку с добавлением сухого вина. Получается очень вкусный соус. Мы ели с рисом.

Продукты:
рыба (филе) 0,5 кг
перец сладкий 3 шт.
лук 3 шт.
помидор 2 шт.
перец душистый горошком 4 шт.
эстрагон (тархун)
семена фенхеля
соль
перец молотый
вино сухое светлое 150 мл
масло сливочное 100 г

Приготовление:

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками.

SONY DSC
Овощи нарезать, посолить, поперчить, перемешать.

SONY DSC
На дно каждого горшочка положить кусочек сливочного масла.

SONY DSC
Затем, выложить половину овощной смеси, на неё уложить рыбу,

SONY DSC

сверху закрыть овощами. Добавить перец душистый, вино и зелень эстрагона и семена фенхеля.

SONY DSC
Горшочки поставить в нагретую до 200* духовку, готовить 40 мин. У за это время только закипеть успели. Потом, накрыть горшочки крышками и тушить 15 мин.
Не стоит слишком полно накладывать горшочки, иначе, они убегут.

SONY DSC

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте — наш дом

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: