Кяварская кюфта
By: Fanny
Метки: армянская кухня, говядина, кюфта
Раздел: Рецепты
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Рецепт этого армянского блюда нашла на сайте carina-forum у кристины- oblachko, решила приготовить и немного опасалась, что моим домочадцам не понравится. Напрасно опасалась, «вареные котлетки», как их назвали у меня дома оказались очень нежными и вкусными, и всем понравились.
Ингредиенты на 3 порции:
говядина (телятина) — 350г
молоко — 1/2 стакана
яйцо — 1 шт.
крахмал (мука) — 1 ст.л. (неполная)
лук репчатый — 1 шт. (маленькая)
соль — 1/2 ст.л.
коньяк — 20г
масло сливочное — 60г
Приготовление.
Мясо тщательно очистить от всех жилочек и пленок, порезать на небольшие кусочки и хорошо пробить в комбайне до получения однородной массы.
Выложить на стол или в большую миску, добавить соль, сырое яйцо, мелко нарезанный лук, молоко, крахмал (муку) и коньяк, перемешать рукой и хорошо вымесить.
Воду в просторной кастрюле довести почти до кипения, чуть присолить.
Мясной фарш разделить на части и скатать из каждой шар размером с апельсин (из указанного количества у меня получилось 3 шара).
Опустить мясные шары в кастрюлю с водой и варить примерно 25 минут (для пробы достать 1 шар, разрезать пополам — если середина не красная, то можно доставать все, готово).
Мясные шарики нарезать на диски, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и подавать.
Обсуждение рецепта на сайте .
Добавить комментарий