Яблочный чатни
By: Кисуля
Метки: индийская кухня, острая приправа к мясу или птице, пряности, чатни, чили, яблоки
Раздел: Заготовки, Рецепты, Соусы, дипы
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 40mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Острый, пряный чатни отлично оттеняет и подчёркивает вкус основного блюда. Готовому чатни лучше дать настояться 1-2 недели, чтобы вкус полностью раскрылся.
Продукты:
яблоки 1 кг (очищенные)
изюм без косточек 100 г
лук 2 шт.
сахар 150 г
уксус яблочный 250 г
соль 1 ч. л.
семена горчицы 1 ч.л.
паприка 1 ч. л.
куркума 1 ч. л.
кориандр молотый 1 ч.л.
корица 1 ч. л.
порошок манго 1 ч. л.
перец чили 1 шт.
Приготовление:
Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать.
В кастрюлю с толстым дном поместить яблоки, лук, изюм, добавить пряности, соль, сахар и уксус, измельчённый чили без семечек, перемешать.
Варить на самом маленьком огне 1,5-2 часа.
Горячий чатни разложить по банкам, закрыть герметично.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте —Наш дом
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий