Мини-тарты татен с карамелизованным луком
By: Кисуля
Метки: карамелизованный лук, луковая карамель, мини-тарт, тарт татен, французская кухня
Раздел: Выпечка, Рецепты, канапэ, волованы, тарталетки, сэндвичи, несладкие пироги
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 45mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Рецепт из журнала «Афиша. Еда». Вдохновил меня на приготовление этого французского блюда фильм «Пряности и страсти». Необыкновенно вкусные мини-тарты, кисло-сладкая луковая карамель в хрустящем тесте!
Продукты:
лук 2-3 шт.
сок 0,5 лимона
сахар 2 ч. л
соль
оливковое масло
тесто слоёное 125 г
тимьян
Приготовление:
Лук нарезать толстыми кольцами,
обжарить с двух сторон в оливковом масле.
Посыпать луковые кольца сахаром и солью, добавить лимонный сок и карамелизовать.
Выложить лук в формочки для тартов.
Готовое слоёное тесто слегка раскатать, вырезать кружки по размеру формочек.
Накрыть кружком теста луковые кольца, подвернув края внутрь формочек.
Выпекать при 190* 20-25 мин.
Готовые тарты перевернуть на блюдо, посыпать тимьяном.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — наш дом
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий