Борщ со свекольной ботвой (летний)
By: Кисуля
Метки: борщ летний, кабачок, пастернак, помидоры, свекольная ботва, свёкла с ботвой
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 60mm |
| ISO: | 200 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Борщ со свекольной ботвой (летний), по рецепту из моей любимой книжки «Любимые блюда». Он ещё и с кабачком, короче, действительно — летний. Такая вкуснятина получилась, что я, (первое не ем) а тут сфотала, взяла ложку и съела без всякой сметаны.
Продукты:
свёкла с ботвой 400 г
картофель 250 г
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
пастернак 50 г
кабачок 150 г
помидор 120 г
уксус 3% 20 г
зелень укропа и петрушки
соль
перец
масло растительное для жарки
Приготовление:
Коренья и лук нарезать брусочками, черенки свёклы — кусочками, пассеровать на растительном масле.
В пассерованные овощи добавить помидоры.
Свекольные листья нарезать лапшой.
В кипящий бульон, овощной отвар или воду положить очищенный и нарезанный брусочками картофель и свекольные листья,
через 10 мин. добавить пассерованные овощи.
Добавить кабачки, специи, варить 7-10 мин., заправить уксусом.
Подавать со сметаной, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий