Борщ со свекольной ботвой (летний)


Борщ со свекольной ботвой (летний), по рецепту из моей любимой книжки «Любимые блюда». Он ещё и с кабачком, короче, действительно — летний. Такая вкуснятина получилась, что я, (первое не ем) а тут сфотала, взяла ложку и съела без всякой сметаны.

Продукты:

свёкла с ботвой 400 г
картофель 250 г
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
пастернак 50 г
кабачок 150 г
помидор 120 г
уксус 3% 20 г
зелень укропа и петрушки
соль
перец
масло растительное для жарки

Приготовление:

SONY DSC

 

Коренья и лук нарезать брусочками, черенки свёклы — кусочками, пассеровать на растительном масле.

SONY DSC

В пассерованные овощи добавить помидоры.

SONY DSC
Свекольные листья нарезать лапшой.

SONY DSC
В кипящий бульон, овощной отвар или воду положить очищенный и нарезанный брусочками картофель и свекольные листья,

SONY DSC

через 10 мин. добавить пассерованные овощи.
Добавить кабачки, специи, варить 7-10 мин., заправить уксусом.

SONY DSC
Подавать со сметаной, посыпав зеленью.

SONY DSC

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте Наш дом

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: