Соус к мясу из черники
By: Татьяна Грушина
Раздел: Заготовки, Рецепты, Соусы, дипы
Перерабатывая собранную в лесу чернику, искала в сети интересные рецепты. Попался на глаза рецепт соуса к мясу и к птице. Отлично подходит к мясным блюдам — отбивным, стейкам, шашлыку. Здорово сочетается с мясом птицы. Очень деликатный соус, не забивающий натуральный вкус мяса.
Ингредиенты:
- Черника — 1,7 Килограмма
- Репчатый лук — 500 Грамм
- Сахар — 500 Грамм
- Вода — 500 Миллилитров
- Яблочный уксус — 300 Миллилитров
- Соль — 2 Чайных ложки
- Молотая гвоздика — 1 Чайная ложка
- Молотая корица — 1 Чайная ложка
- Молотый черный перец — 1 Чайная ложка
Способ приготовления:
- Первым делом берем кастрюльку, кладем туда наши ягоды, мелко-мелко нарубленный (можно кухонным комбайном) лук, заливаем водой и варим около 30 минут. Снимаем с огня, протираем полученную массу через сито, чтобы убрать шкурки, семена и прочие ненужности (вполне можно просто пюрировать в блендере).
-
Выливаем полученное пюре в кастрюлю, добавляем туда сахар, соль, специи и яблочный уксус. Варим на среднем огне до кипения, потом уменьшаем огонь и варим еще минут 20, помешивая.
-
Берем стерилизованные баночки, заливаем в них соус, закрываем и укутываем в одеяло. Полностью остывший соус уже готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Обсуждение на сайте «Наш дом»
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий