Соус к мясу из черники


Перерабатывая собранную в лесу чернику, искала в сети интересные рецепты. Попался на глаза рецепт соуса к мясу и к птице. Отлично подходит к мясным блюдам — отбивным, стейкам, шашлыку. Здорово сочетается с мясом птицы. Очень деликатный соус, не забивающий натуральный вкус мяса. 

Ингредиенты:

  • Черника — 1,7 Килограмма
  • Репчатый лук — 500 Грамм
  • Сахар — 500 Грамм
  • Вода — 500 Миллилитров
  • Яблочный уксус — 300 Миллилитров
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • Молотая гвоздика — 1 Чайная ложка
  • Молотая корица — 1 Чайная ложка
  • Молотый черный перец — 1 Чайная ложка

 

Способ приготовления:

  1. Первым делом берем кастрюльку, кладем туда наши ягоды, мелко-мелко нарубленный (можно кухонным комбайном) лук, заливаем водой и варим около 30 минут. Снимаем с огня, протираем полученную массу через сито, чтобы убрать шкурки, семена и прочие ненужности (вполне можно просто пюрировать в блендере).
  2. Выливаем полученное пюре в кастрюлю, добавляем туда сахар, соль, специи и яблочный уксус. Варим на среднем огне до кипения, потом уменьшаем огонь и варим еще минут 20, помешивая.

  3. Берем стерилизованные баночки, заливаем в них соус, закрываем  и укутываем в одеяло. Полностью остывший соус уже готов к употреблению.


Приятного аппетита!

Обсуждение на сайте «Наш дом»

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: