Чили кон карне
By: Fanny
Метки: мексиканская кухня, мясо, томаты, фасоль
Раздел: Блюда из мяса, Рецепты, блюда из рубленного мяса
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Чили кон карне – известное блюдо техасско-мексиканской кухни, в переводе с испанского означает чили (перец) с мясом.
Я готовила более мягкий вариант (в нашей семье не любят острое), уменьшая количество перца чили до половинки одного стручка. Если любите поострее можно взять один или даже 2 стручка.
На 4 порции:
говядина – 500г
отварная красная фасоль – 250г
(консервированная)
томатный сок — 200г
перец болгарский – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чили — 1/2 штуки (можно больше)
масло растительное – 2 ст.л.
табаско – 2 г
сушеный орегано 2 г
сладкая паприка 2 г
Для подачи:
тортилья (лаваш) — 4 шт.
салат- 30 г
лук — 5 г
помидоры — 20 г
Приготовление.
Если используете сухую фасоль, приготовьте ее согласно инструции на упаковке (предварительно замочить на несколько часов, затем варить около часа на медленном огне).
Мясо пропустить через мясорубку (можно использовать готовый фарш, будет еще быстрее).
Перчик чили освободить от семян, мелко порезать.
На сковороде в растительном масле обжарить порезанный лук, затем добавить сладкий перец, мелко порезанный.
Выложить в сковороду фарш и готовить 10 мин., добавить специи, чили, фасоль, томатный сок, соль.
Тушить на медленном огне 30 минут.
Подавать на обжаренных в масле тортильях или лаваше, добавив зеленый салат, помидоры, лук.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий