Яичница-болтунья с копченым лососем в булке
By: Fanny
Метки: завтрак, копченая рыба, лосось, форель, яичница, яйца
Раздел: Блюда из молока, яиц и творога, Рецепты
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 200 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Обычная яичница-болтунья может выглядеть очень необычно, если приготовить ее с копченым лососем и подать в круглой булочке.
Вкусный и сытный завтрак не потребует от вас большого труда, но порадует вас и ваших домочадцев не только вкусом, но и интересным внешним видом (не забудьте только увеличить количество продуктов, умножив их на количество едоков).
Рецепт из книги Делии Смит.
На 1 порцию:
яйца — 2 шт.
копченый лосось — 60г
сливки — 2 ст.л.
булочка круглая — 1 шт.
масло — 10г
соль, перец
Приготовление.
Лосось нарезать очень мелко,
положить в кастрюльку, добавить сливки, довести до кипения и отставить в сторону.
Срезать верхушку с булочки, вынуть половину хлебного мякиша
и поместить булочки вместе со срезанными крышечками под гриль на пару минут.
На слабом огне растопить масло в сковороде.
Яйца разбить в миску, взбить вилкой, добавить соль и свежемолотый черный перец.
Когда масло начнет пениться, вылить яйца на сковородку и начать перемешивать яичную смесь лопаткой, избегая ее прилипания.
Через минуту влить сливки с лососем, продолжать перемешивать смесь лопаткой до полного загустения — около 3 минут.
Снять сковородку с огня и еще раз все перемешать.
Яичную смесь выложить в поджаренную булку, украсить укропом, накрыть крышечкой и подавать.
Обсуждение рецепта на сайте.
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий