Бананово-клубничный тортик по мотивам тирамису
Сейчас сезон клубники, и этот десерт-торт можно приготовить очень быстро. Достаточно только взбить крем и нарезать фрукты. Внешний вид получается вполне презентабельный, тортик хорошо держит форму и очень вкусный.
продукты:
бисквитное печенье «савоярди» 200-350 г(*)
чёрный кофе 250 мл
сливки 22% 300 г
творожный сыр альметте 300 г
йогурт 100 г
сахарная пудра 80-100 г
бананы 2-3 шт.
клубника 400 г
горький шоколад,
листики мяты для украшения
Приготовление:
Приготовить разъемную форму. У меня квадратная 25х25 см.
Клубнику промыть и нарезать, оставив несколько ягод для украшения.
Бананы очистить и нарезать колечками.
Сварить черный кофе, можно добавить в него ликёр, коньяк или безалкогольный сироп.
Творожный сыр взбить с йогуртом и сахарной пудрой.
Осторожно, на низких оборотах, подмешать к массе хорошо взбитые сливки.
Дно и бока разъёмной формы выкладываем палочками печенья, обмакнув их в кофе (обмакиваем сахарной стороной и ею же кладём кверху). Бортики я выкладывала половинками печенья.
На печенье выкладываем половину крема и кружочки бананов, слегка вдавив их в крем.
Повторяем слой печенья. На второй слой печенья выкладываем клубнику, покрываем второй половиной крема.
Поверхность выравниваем, украшаем горьким шоколадом, клубникой и листиками мяты.
Торт поставить в холодильник, минимум на 4 часа.
Подавать, нарезав на куски (форму держат хорошо).
*** Количество савоярди может колебаться в зависимости от высоты торта и размера формы. Если выкладывать бока половинками — печенья понадобится меньше, чем если резать его на 1/3 и 2/3, и более длинными палочками выкладывать борта.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — наш дом
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий