Утиная грудка под брусничным соусом (из мультиварки)
By: Fanny
Метки: брусничный конфитюр, мультиварка, утиная грудка, яблрко
Раздел: Блюда из птицы, Закуски, Мультиварка, Рецепты, утки, гуси
| Aperture: | f/3.2 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Блюдо готовила на даче в качестве праздничной закуски. Моя импровизация по мотивам просмотренных в интернете рецептов от шефов.
К сожалению, пошаговые фото отсутствуют, потому что некогда было отвлекаться — ждала гостей и едва успела сфотографировать блюдо целиком, но это тот случай, когда помогало вдохновение — готовится быстро и просто, получилось очень вкусно!
Ингредиенты:
утиная грудка целая с кожей — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
брусничный конфмтюр «Дарбо» — 2 ст.л.
вино красное — 50г
салатные листья — 50г
клубника — 5 шт.
соль морская, ароматизированная специями — горсть
Приготовление
Кожу утки надрезать ромбикамии, и посолив и поперчив ее со всех сторон, обжарить без масла на сковородке минут 5 кожей вниз, а потом в мультиварке в режиме «выпечка» готовить полчаса, вынуть, остудить слегка, мясо вместе с кожей нарезать наискосок дольками, обе половинки грудки.
В мультиварку, где остались соки и прижарки, плеснуть красного вина, и положить пару столовых ложек брусничного конфитюра «дарбо», включить режим варки.
Пока варится соус, порезать яблоко кусочками (кожу не очищала), соус из мультиварки перелить в кастрюльку и на сильном огне выпаривать минут 5, добавить порезанное яблоко и припустить его еще 5 минут.
Потом на блюдо выложить салатные листья, на них утиное мясо, посередине гарнир из яблок и брусники (вынуть шумовкой ) и оставшимся соусом полить и гарнир и утку.
По краям тарелки украсить резаной клубникой.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте.
6 comments on “Утиная грудка под брусничным соусом (из мультиварки)”
Добавить комментарий
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Какое аппетитное блюдо, так и хочется приготовить!
Готовь, Светик, на здоровье!
Как будто палитра и чистый холст ! Красочно и аппетитно.
Томочка, как образно!
Я уже вдохновилась, у меня тоже сегодня будет утка.
Я бы утку хоть каждый день ела! 🙂