Харчо

By: Кисуля

Июн 19 2014

Метки: , , , , ,

Раздел: Мультиварка, Рецепты, Супы

Оставьте комментарий

Aperture:f/5.6
Focal Length:50mm
ISO:400
Shutter:1/0 sec
Camera:DSLR-A100

Мой муж обожает этот суп. В классическом харчо нет моркови и, для подкисления, добавляют ткемали, которых у меня не оказалось, но был сушеный тамаринд, который прекрасно выступил в роли «подкислителя».

 

Продукты:
мясо (говядина) 500 г
лук 120 г
морковь 80 г
томаты без кожицы 500 г
тамаринд сушенный 5 г
рис 150 г
соль
перец
хмели сунели 1 ч. л.
жгучий красный перец
чеснок 2-3 зубчика
зелень кинзы

Приготовление:

Мясо, с небольшим количеством жира, нарезать кусками поместить в чашу мультиварки (REDMOND RMC-M70) и обжаривать в режиме «жарка».

SONY DSC
Как только мясо обжарится, добавить нарезанный лук, натёртую морковь, специи, продолжать обжаривать в указанном режиме.

SONY DSC
Добавить для подкисления измельченные томаты без кожицы,

SONY DSC

ткемали (у меня роль ткемали с успехом выполнил сушенный тамаринд).

SONY DSC
Влить 2,5 л кипящей воды, добавить кусочек жгучего перца без семян, готовить в режиме «тушение» 1 час, за 20 мин. до окончания программы добавить промытый рис, продолжить готовить в указанном режиме, посолить по вкусу.

SONY DSC
Готовый харчо заправить мелко рубленным чесноком, оставить в режиме «подогрев» на 10 мин.
Подавать, посыпав зеленью кинзы.

SONY DSC

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте — наш дом

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: