Трайфл «Четыре шоколада»
Не десерт, а сплошной гимн шоколаду! Калорийно, но если подать трайфл в небольших порционных формочках, гости наверняка не будут в претензии.
Необходимые продукты:
1 слой:
- 100 г. брауни (готовых или испеченных предварительно)
- 25 мл. рома
2 слой:
- Молочный шоколад 40% — 125 г.
- Сливки 33% — 120 мл.
- Fleur de sel — 1/2 чл (можно заменить несколькими крупинками морской соли)
3 слой:
- Белый шоколад — 80 г.
- Сливки 33% — 100 мл.
4 слой:
- Темный шоколад 70 % — 50 г.
- Вода — 180 мл.
P.S.На фото присутствует сахар. И я его добавляла, во 2-й и 4-й слои по 12 г. Но после дегустации было решено, что сахар здесь лишний.
Способ приготовления:
- Приготовить креманки. В каждую равномерно разложить на дно кусочки брауни, сбрызнуть их ромом.
-
Растопить молочный шоколад на водяной бане, добавить сливки и соль. Залить в креманки поверх брауни и убрать на холод до остывания.
- В слегка взбитые сливки добавить растопленный на водяной бане белый шоколад. Хорошо перемешать и вылить поверх молочного шоколада. Вернуть на холод.
4. Нагреть воду и растопить в ней темный шоколад. Вылить в креманки.
Приятного аппетита!
Обсуждение на сайте «Наш дом»
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий