Минестра ди фарро


Густой, ароматный итальянский суп.
Фарро — это сельскохозяйственная культура, особый вид пшеничных зёрен. В Италии известна с 5000 г. до нашей эры. Используется для приготовления каш, супов, хлеба, лепёшек. Для организма очень полезна, содержит в себе большое количество микроэлементов и витаминов. Хорошо усваивается.
Если В России эту крупу достать проблематично, в блюдах этот ингредиент можно заменить обычной пшеницей.

 

Продукты:
крупяная смесь (очищенные зёрна пшеницы, чечевица жёлтая, золотой горох) 150 г
цуккини 300 г
морковь 120 г
сельдерей 70 г
лук 100 г
панчетта или бекон 50 г
перец горошком 3 шт.
розмарин 1 веточка
зелень петрушки
сыр пекорино или пармезан

Приготовление:

Все овощи нарезать кубиками.

SONY DSC

SONY DSC

Овощи нарезать кубиками, пассеровать в чаше мультиварки с добавлением масла в режиме «жарка» 30 мин.,

SONY DSC

добавить панчетту,

SONY DSC

соль, перец, готовые овощи отложить в отдельную посуду.
Крупяную сместь промыть,

SONY DSC

готовить в чаше мультиварки, добавив 2 л горячей воды, в режиме «суп» 60 мин.
За 10 мин. до окончания программы,  добавить пассерованные овощи, специи, посолить по вкусу. Готовому супу дать настояться в режиме «подогрев» 10 мин. Добавить свежую зелень.

SONY DSC
Подавать с тёртым сыром.

SONY DSC

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте — наш дом

 

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: