Салат с креветками
By: Fanny
Метки: авокадо, гранатовый соус, креветки, огурцы
Раздел: Рецепты, Салаты, салаты с рыбой и морепродуктами
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Оригинальный рецепт, который я нашла в книге «Салаты. Коллекция лучших рецептов» назывался «Салат с крабом». Но краба купить не удалось, а приготовить новый салат на день рождения хотелось, и этот рецепт давно был у меня в закладках, дожидаясь своего часа.
Я старалась по возможности придерживаться рецептуры, изменения незначительные.
В общем-то ничего особенного, достаточно классический салат, но с интересной заправкой.
Ингредиенты:
авокадо — 1 шт.
огурец малосольный — 1 шт.
огурец свежий — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
яйца — 2 шт.
горошек зеленый — 100г
креветки — 300г
майонез — 50г
сливки 33% — 75г
хрен (факультативно) — на кончике ножа
соус гранатовый «наршараб» — 15г
зелень (петрушка, кинза)
соль, перец
Приготовление.
Яйца отварить, почистить и порезать мелкими кубиками.
Также порезать огурцы, очищенные яблоко и авокадо (в оригинале был картофель).
Горошек можно использовать консервированный, но у меня был свежемороженный, поэтому я бланшировала его в кипящей воде.
Креветки отварить и почистить, примерно 10 шт. отложить, остальные порезать, если они достаточно крупные.
Сливки взбить, перемешать с майонезом. Попробовала и поняла, чего-то в нем не хватает, добавила чуть хрена.
Смешать все ингредиенты салата, заправив сливочно-майонезным соусом , выложить на блюдо через сервировочную форму, сверху выложить отложенные ранее целые креветки, украсить листиками любой свежей зелени, сбрызнуть гранатовым соусом.
Честно скажу, я не заметила особого шарма в смешивании сливок и майонеза, можно не заморачиваться, а брать майонез в чистом виде, хуже не будет.
Обсуждение рецепта на сайте.
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий