Зелёная тетрадь

By: Татьяна Онегина

Мар 23 2014

Метки: кофе латте, кофе латте рецепт, кофе латте со льдом, латте, латте со льдом, приготовление латте в домашних условиях

Раздел: Напитки, безалкогольные

1 комментарий

Кофе Латте – это кофейный напиток, который состоит из одной части кофе еспрессо, трех частей молока и небольшого количества пены. Его часто посыпают тертым шоколадом или какао. В этот кофе принято добавлять взбитые сливки и различные сиропы: ванильные, карамельные или любые другие. Полное название этого трехслойного кофе звучит — «Латте Макиато».

Ингредиенты на 2 порции по 250 мл :

3-4 ч. л. молотого черного кофе (арабика)
100 мл воды
200 мл молока
сахар по вкусу
50 мл ликеар » Бейлис карамель»
150 мл сливкок для взбивания
20 шт кубиков льда
2 ч.л. какао или тертого шоколада
Для льда — 1 ч.л. кофе, 50 мл воды, 50 мл молока.

В форму для льда наливаем кофе с молоком. Отправляем в морозильную камеру.

Насыпаем в турку мелко молотый кофе. Если вы пьете сладкий напиток — сахар положите обязательно вместе с кофе. Наливаем в турку холодную воду. Ставим турку на конфорку (очень медленный огонь). Ждем пока содержимое хорошо прогреется, «схватится». Интенсивно перемешиваем напиток. Количество движений не имеет значение. Делается это только 1 раз! На поверхности появится светлая пенка. В процессе дальнейшего нагревания пенка темнеет. Как только она начнет подниматься по краям и появятся первые пузырьки — сразу снимайте турку с огня. Даем напитку немного охладиться.

Бокалы поставить в холодильник. В чашу блендера отправляем молоко, немного взбиваем, затем тонкой струйкой вливаем ликер и продолжаем взбивать около 3-5 минут на максимальной скорости для образования пышной пены. Затем в бокал отправляем кубики льда, выливаем кофе, затем тоненькой струйкой вливаем взбитое молоко. Не забываем, что пропорции в рецепте на 2 бокала.

Верх украшаем взбитыми сливками и присыпаем какао или тертым шоколадом. Божественный и охлаждающий кофе Латте готов!

Смешать все ингредиенты перед тем, как употребить, если конечно рука поднимется на такую красоту 🙂  Черный кофе и белоснежное молоко — совершенное идеальное сочетание. Приготовление любимого напитка не займет много времени и сил, но подарит много удовольствия.

Дополнить такой кофе можно различными сиропами — ванильный, цитрусовый, шоколадный…Пену или взбитые сливки часто посыпают тертым шоколадом или какао. Подавать такой кофе следует в прозрачных бокалах, в которых будет видно всю многослойность напитка. Можно также подавать в стакане с трубочкой, что выглядит также оригинально.

Приятного Вам наслаждения от любимого напитка.