Рулет из куриной грудки с овощами
By: Весы
Метки: нори, рулет, рулет из куриной грудки, рулет с овощами
Раздел: Блюда из птицы, Закуски, Рецепты, курица
| Aperture: | f/4 |
|---|---|
| Focal Length: | 27mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon EOS 1000D |
Попалась на глаза картинка, запомнилась, рецепт , к сожалению , так и не нашла. Пришлось изобретать велосипед.
Думаю, для того, чтобы начинка лучше держалась можно было полоски овощей смочить яйцом.
Без яйца, при раскладке нужно действовать аккуратно, и разрезать рулет очень острым ножом.
Продукты:
куриная грудка — 300-350 г
нори — 1 лист
морковь- 2 шт.
цуккини — 2 шт.(молодых)
соль, перец
копченая паприка или сладкая паприка- 1 ст.л.
К рулету хорошо подходит сливочный соус. Подать можно как закуску, и как горячее блюдо. Здесь , как горячее , гарнир рис с теми же овощами: морковь, цуккини.
Приготовление:
Морковь и цуккини нарезать полосками.В подсоленой воде, в широкой посуде отварить снала морковь почти до готовности, цуккини добавить, когда морковь уже почти готова. Подержать буквально 30 секунд в кипящей воде. Отвар не выливать, овощи вынуть, охладить.
Куриную грудку нарезать пластами, отбить в пищевой пленке, формируя квадрат, соответствующим по размерам листу нори. Поперчить, посолить.
На отбитый пласт куриной грудки уложить лист нори, и на него овощи.
Завернуть все в рулет.
Обсыпать сухим перцем со всех сторон.
Завернуть в несколько слоев фольги. Закрепить края. Уложить в овощной отвар, готовить под плотной крышкой минут 20.
Один раз перевернула рулет.
Дать чуть остыть, снять фольгу , нарезать рулет ломтиками толщиной 1 см.
Рулет был экспериментальный, можно еще придумать разные варианты. Кто не любит нори, и пугает его внешний вид , может использовать листья шпината, маринованные виноградные листья. Мне понравился вкус копченого перца, придал яркости курице, но не настаиваю на его использовании.
Вот так выглядит нори в готовом рулете.
Обсуждение на сайте «Наш дом»
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий