Кролик томлёный с кизилом и розмарином


Хотела приготовить кролика с гранатом, но граната не оказалось в нужный момент, решила заменить его кизилом (по вкусу очень подходит). Кизил оказался вполне адекватной заменой. Мясо кролика получилось нежным, сочным, ароматным, с изумительно вкусным соусом.

Продукты:

кроличьи окорочка 4 шт.
кизил 200 г
вино красное сухое 150 мл
розмарин сухой 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
лук 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
перец душистый 3-4 шт.
гвоздика 3 шт.
растительное масло для жарки 2 ст. л.

Приготовление:

Окорочка промыть обсушить, натереть солью с мелко нарезанным чесноком и сухим розмарином, полить вином и оставить мариноваться на час.

SONY DSC

В чашу мультиварки налить растительное масло, обжарить, при закрытой крышке, окорочка с двух сторон в режиме «выпечка» до лёгкого румянца. Вынуть ножки, сохранять тёплыми.

SONY DSC
В мультиварку положить нарезанный лук, пассеровать в режиме «выпечка», добавить кизил, сахар, продолжить готовить до карамелизации кизила.

SONY DSC

Вернуть в мультиварку окорочка, готовить в режиме «тушение» 1час.

SONY DSC

SONY DSC

Приятного аппетита!

SONY DSC

Обсуждение рецепта на сайте — наш дом

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: