Кролик томлёный с кизилом и розмарином
By: Кисуля
Метки: кизил, кролик, кроличьи окорочка, мультиварка, розмарин
Раздел: Блюда из мяса, Мультиварка, Рецепты, кролик
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 40mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Хотела приготовить кролика с гранатом, но граната не оказалось в нужный момент, решила заменить его кизилом (по вкусу очень подходит). Кизил оказался вполне адекватной заменой. Мясо кролика получилось нежным, сочным, ароматным, с изумительно вкусным соусом.
Продукты:
кроличьи окорочка 4 шт.
кизил 200 г
вино красное сухое 150 мл
розмарин сухой 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
лук 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
перец душистый 3-4 шт.
гвоздика 3 шт.
растительное масло для жарки 2 ст. л.
Приготовление:
Окорочка промыть обсушить, натереть солью с мелко нарезанным чесноком и сухим розмарином, полить вином и оставить мариноваться на час.
В чашу мультиварки налить растительное масло, обжарить, при закрытой крышке, окорочка с двух сторон в режиме «выпечка» до лёгкого румянца. Вынуть ножки, сохранять тёплыми.
В мультиварку положить нарезанный лук, пассеровать в режиме «выпечка», добавить кизил, сахар, продолжить готовить до карамелизации кизила.
Вернуть в мультиварку окорочка, готовить в режиме «тушение» 1час.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — наш дом
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий