Дрожжевой пирог с семгой

By: SvetaS

Янв 15 2014

Метки: ,

Раздел: Выпечка, Рецепты, несладкие пироги

Оставьте комментарий

Aperture:f/5.6
Focal Length:35mm
ISO:400
Shutter:1/0 sec
Camera:DSLR-A290

Проводя ревизию в своей ЗТ, нашла рецепт  пирога Юлии Высоцкой. На Графомане его давала Жанна. Его делают с семгой, которую обжаривают с луком, у меня была семга холодного копчения, поэтому я ее не подвергала дополнительной термической обработке. Рецепт удивительный, в нем всегда есть опечатки и неясные места. Ну, например, он дрожжевой, а о том, что тесто должно подойти — ни слова. В книге у Юли тесто подходит 40 минут. Но зато там на 200г муки предлагается брать 10г молока. Так что если найдете у меня опечатку, то виновата вовсе не я, а заколдованный рецепт. С копченой рыбой пирог мне понравился еще больше.
продукты
красная рыба холодного копчения (или сырая) 250г
лук 1 шт.
сливочное масло 20г
мука 200г
сухие дрожжи 1/2 ст.л.
молоко 100мл
яйцо 3шт.
растительное масло 2ст.л.
перец, соль по вкусу
твердый сыр 100г

приготовление
Рыбу нарезать кусочками(если рыба сырая, то обжарить 5 минут с луком).
Лук нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле.
Яйца сбить с солью, добавить молоко, растительное масло, перец.
Смешать муку с дрожжами, добавить к яично-масляной смеси, хорошенько вымесить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить рыбу, лук, сыр к тесту.

SONY DSC
Оставить тесто на 40 минут в теплом месте.
Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом.

SONY DSC
Печь при температуре 200* примерно 45 минут.

SONY DSC
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на форуме

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: