Грибы в горчичном маринаде
By: Весы
Метки: грибы, грибы в горчичном маринаде, грибы в маринаде, шампиньоны
Раздел: Заготовки, Рецепты, маринование, холодные закуски
Много лет готовлю по рецепту Карины грибы в горчичном маринаде. Судя по сохранившимся фото с 2006 года. Сейчас пересняла грибочки, для блога.
Шампиньоны при таком способе готовки приобретают концентрированный, яркий вкус.
Укажу пропорции на 500 г, сама в этот раз готовила целый килограмм. Грибы лучше всего брать мелкие, крепкие , примерно одной величины.
Продукты:
шампиньоны свежие — 500 г
тимьян- несколько веточек
чеснок — 4-5 зубчиков
перец розовый 1 ч.л.
для маринада:
горчица — 2 ст.л.
мед — 1 ст.л.
уксус 6 % — 1-2 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
растительное( подсолнечное) масло — 50 мл + 1 ложка для обжарки
Приготовление:
Шампиньоны промыть щеткой под проточной водой, дать чуть обсохнуть.
На сковороде с ложкой масла обжарить шампиньоны пока не выпарится жидкость.
Чеснок и зелень измельчить. Смешать шампиньоны с чесноком, зеленью, перцем.
В отдельной посуде смешать продукты для маринада.
Можно сложить грибы в пластиковую коробочку или в банку, залить маринадом. Выдержать не меньше суток. Хранить в холодильнике.
Обсуждение на сайте «Наш дом»
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий